Ceremonies, anniversaries & events
The setting of Lake Orta and our panoramic hall provide the backdrop for ceremonies and celebrations: graduations, weddings, anniversaries, baptisms, confirmations and communions. Every menu begins with a conversation: we design it together with you, drawing on tried-and-tested proposals and bespoke solutions for the occasion.
You can build a bespoke menu choosing from wide selections of dishes organised by category:
Starters
- Antipasto alla italiana
- Salumi delle nostre valli
- Delizie umbre
- Affettati misti
- Tris di mocette
- Prosciutto e melone
- Crudo di Parma al grissino
- Spiedini di crudo e frutta
- Brochettes di Kiwi con culatello
- Prosciutto crudo S. Marcel e mele gratinate
- Carpaccio di bresaola
- Involtini di bresaola e caprino
- Bresaola al mascarpone
- Salame di cervo
- Speck del Tirolo con ananas
- Speck con julienne di verdure
- Lardo di Arnaud con crostoni
- Carpaccio di manzo tartufato
- Carpaccio di manzo rucola e grana
- Carpaccio ai carciofi
- Insalata di petto di anatra con avocado in salsa Courvoisier
- Petto di anatra affumicato
- Paté di prosciutto
- Speck di anatra
- Speck di oca
- Controfiletto tartufato
- Choux al formaggio
- Barchette alla fonduta di tartufo e zucchine
- Crespelline agli asparagi in crema di porcini
- Sfogliatine al formaggio
- Lonza affumicata
- Sfogliatine dello chef
- Insalata di vongole e gamberetti
- Insalatina capricciosa
- Insalatina di pollo
- Salamino al mirtillo
- Insalatina viennese
- Vol au vent con fonduta allo zola
- Vol au vent ai funghi porcini
- Coppetta gamberi e avocado
- Tortino ai porri e tartufo
- Melanzane in salsa di senape
- Peperoni in salsa di acciughe
- Sformato di verdure
- Cacciatorino di trota
- Gratin di erbette
- Quiche di zucchine e vongole
- Sformato di verdure in salsa di asparagi
- Timballo di melanzane
- Involtini di melanzane
- Insalata di gamberi e frutta
- Capesante dorate al forno
- Salmone affumicato con crostini
- Tartare di salmone
- Carpaccio di spada
- Insalatina tiepida di polipo con patate
- Filetto di trota al pepe rosa
- Marinata di cozze
- Quiche di gamberetti
- Gratin di frutti di mare
- Salmone marinato alla mentuccia
- Spada affumicato
- Cocktail di gamberetti
- Insalata di mare
- Sfogliatine calde di mare
- Crostacei au gratin
- Mousse al salmone
- Cozze ripiene alle patate
First courses
- Risotto ai funghi porcini
- Risotto ai frutti di mare
- Risotto zucchine e gamberetti
- Risotto alla boscaiola
- Risotto allo Champagne
- Tagliatelle capesante e zafferano
- Cappelletti asparagi e mandorle
- Trofiette in salsa di funghi e toma
- Tagliolini al ragoût di cinghiale
- Tortelloni alle noci
- Fagottini al formaggio e pere
- Ravioli ricotta, erbette di campo e fonduta
- Fagottini gorgonzola e noci
- Cuoricini ricotta e spinaci
- Strangozzi al salmone
- Crespelle agli asparagi
- Trofie alla genovese
- Crespelle alla valdostana
- Tagliolini al nero di seppia con persico
- Strangozzi ai funghi
- Rotelle di salmone gratinate
- Cannelloni alla polpa di granchio e pomodoro concassé
- Pennette vongole e zucchine
- Fagottini al salmone
- Raviolone di mare con pomodoro concassé
- Maccheroni zafferano, gamberetti e piselli
- Strangozzi al granchio
- Lasagne ai crostacei
- Tagliolini caviale e vodka
- Raviolacci radicchio e gorgonzola
- Quadroni cernia e pistacchi
- Tortelloni zucca e porcini
- Risotto fragole e zola
- Caramelle tricolori ricotta e spinaci
Meat main courses
- Petto di anatra arrosto alle castagne
- Noce di vitello glassato al cognac
- Cosciotto di vitello in crosta
- Filetto di manzo alla Wellington
- Capretto alla mentuccia
- Petto di anatra ai porcini
- Carré di agnello al cartoccio
- Costolette di agnello al forno
- Stufato di equino
- Carré di vitello allo Orloff
- Sella di vitello alla Marie Claire
- Medaglioni al Calvados
- Medaglioni agli asparagi
- Medaglioni ai funghi
- Sauté di capriolo al Barbera
- Bocconcini di camoscio al Barolo
- Spezzato di lepre in civet con funghi
- Arista in pasta brisée
- Prosciutto di Praga in salsa Madera
- Petto di anatra all'uva
- Fesa di vitello al forno
- Arista alla parigina
- Stracotto di manzo al vino rosso
Fish main courses
- Filetto di salmerino in crema di Calvados
- Orata alla provenzale
- Filetto di branzino al cartoccio
- Branzino in bella vista
- Salmone in bella vista
- Filetto di cernia al forno
- Trancio di spada primavera
- Filetto di persico alla Borromea
- Trancio di salmone con semi di papavero
- Branzino al forno con salsa al limone
- Spada alla piastra con tiepido di melanzane
- Trota salmonata al cartoccio
- Salmerino al forno con salsa tartara
- Gamberoni al forno
- Filetto di branzino allo Chablis
- Oratine al forno
- Orata alla catalana
- Salmone al vapore
- Trancio di spada agli aromi
- Lavarello dorato
These menus are sample proposals: contact us to build yours and receive a quote.
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